Davide Puca

Davide Puca è dottorando in Scienze del patrimonio culturale all’Università degli Studi di Palermo. Il suo lavoro verte sulla semiotica del gusto e, in particolare, sui concetti di tipicità e tradizione in campo enogastronomico. Dirige l’associazione “Anna Tasca Lanza Food Heritage” per la diffusione dei patrimoni intangibili siciliani. È sommelier AIS e lavora nel settore del marketing per aziende e consorzi agroalimentari.